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サン＝ジェルマン＝アン＝レー城 Château de Saint-Germain-en-Laye の一角、ルイ14世が誕生したパヴィヨン・アンリ4世 Pavillon Henri IV のロビー。
鏡の前に置かれたルイ16世妃＜マリー・アントワネットの胸像 Buste de Marie-Antoinette＞と鏡の左端に写った＜ルイ16世の胸像＞。
右にムゼ・デュ・パヴィヨン・アンリ4世 Musée du Pavillon Henri IV があって、ルイ14世が生まれた部屋 Chambre où est né Louis XIV だ。
＜アンリ4世の胸像＞は写っていない左手前の階段に置かれている。
右側にレストラン Pavillon Henri IV Restaurant がある。
＜Pavillon Henri IV Restaurant＞-4
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サン＝ジェルマン＝アン＝レー城 Château de Saint-Germain-en-Laye の一角、ルイ14世が誕生したパヴィヨン・アンリ4世 Pavillon Henri IV のロビー。
鏡前に置かれた・ルイ16世妃マリー・アントワネットと思われる胸像と鏡に写ったロビーの様子。右側にレストラン Pavillon Henri IV Restaurant がある。
＜Pavillon Henri IV Restaurant＞-4
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パリ万博 1900 のための鉄道駅：アンヴァリッド駅として建設され、現在エールフランスが使用している元駅舎にあるフランス料理店 Chez Françoise で旬のジロールダケ Girolle を食した (2019.08.19.) 。
Chez Françoise 店内の様子。
東隣に外務省、国民会議があり、関係者の利用も多いとか。
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パリのワイン生産者＜ Les Vignerons Parisiens ＞のブランドの一つであるルプチパリジャン Le Petit Parisien 。
ラベルにセーヌ川とシテ島とサン=ルイ島とパリ市街。
Les Vignerons Parisiens のロゴ (ラベルとキャップに) はパリの市章風。
有機栽培のブドウを醸造したワイン (2017) 。
ヴィオ bio を求める消費者は多い。
ラグビーワールドカップ 2019 準々決勝で日本は南アフリカを相手に善戦したが、後半総合力の差が出て惜敗した。次回「パリ大会 2023 」が楽しみ。
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レストラン Le Kigawa の鴨は秀逸です。「鴨の胸肉のロースト・ローズマリー風味にポテトのピューレ添え」。
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ル・ボン・マルシェ Le Bon Marché の食料品館 : グラン・エピシエール La Grande Épicerie de Paris の玄関口の今です。
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今日は土曜日。寒い朝方の小雨が上がるのを待ち、長袖のセーターを持ってプレジダン・ウィルソンの朝市 Marché Président Wilson に出かけた。マグロが目当てだったのだが、綺麗なマグロのハラミ Ventrèche de Thon があったので購入した (28.5 €/Kg)。頼べば皮を剥いで料ってくれる)。
Bar de ligne：ヨーロッパスズキ、Rouget Barbet：赤ボラ、Sériole：ブリも見える。
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パティシエの国家最優秀職人章 Patissier Meilleur Ouvrier de France (MOF) を持つ (1993) ローラン・デュシェーヌ Laurent Duchêne がヴァンセンヌに進出しました。
早速、ショコラティエでもある L.D. のショコラを買ってきました。
奥さん (京子) は日本人のパティシエです。
パトリック・ロジェ Patrick Roger はショコラティエの国家最優秀職人章 (2000) 、ジャン・ポール・エヴァンはパティシエの国家最優秀職人章 (1986) を持っています。
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ヴァンドーム広場 Place Vendôme に面したリッツ パリ Ritz Paris の中庭です。
泊していた頃が懐かしいです。今はたまに朝食に来たり、お茶に来たりです。
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リヨンのショコラティエ：フランソワ・プラリュス François Pralus のチョコレート Coffret 5 barres infernales 。
笹紐綴じの羊羹のような和風包装も洒落ているが、中身も最高。約50€。
金箔を貼った Cubissime は味わい済みだが、これは初めて。リヨンのお土産。
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モンマルトルの三叉路、この辺りはモンマルトルの丘 Butte Montmartre / La Butte の最高点 (129m) 。角に＜La Bonne Franquette＞、＜Le Consulat＞、＜Galerie Butte Montmartr＞。
前2店のカフェ・レストランはベルエポック期に芸術家達が出入りした溜り場で、間の道はモンマルトルで最古のサン=ルスティック通りRue Saint-Rustique 。
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カール・ラガーフェルド Karl Lagerfeld (1933-2019) がパリ近接の「アメリカンホスピタル Hôpital Américain de Paris」で亡くなりました (2月19日) 。シャネルなどのデザイナーでファッション界の重鎮でした。
アメホスに入院した時 (2015.07.02-04) のディナー・メニュー Menu du dîner です。入院費を考えると全然高くはありません。アントレ、プラット、デザート、ワイン、ソフトドリンク何でもあります。
プチ・デジュネ (朝食) 14€ 、デジュネ (昼食) 27€ 等のメニューは別にあります。
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モンマルトルのテルトル広場に面したレストラン La Crémaillère 1900 (1926) の吊るし看板 / アンセーニュ Enseigne 。店名の「自在鉤 Crémaillère」を図案化したデザイン。ベルエポック Belle Époque のパリの雰囲気を味わえた気にさせてくれる。
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Le Petit Bofinger (現 Chez Comus (2018)) から見たジャン・ジョレス公園 Square Jean Jaurès 。ヴァンセンヌ市庁舎前のマリニー広場 Cours Marigny の南端。
ジャン・ジョレスは第一次大戦に反対した社会主義の政治家。フランスがユニオン・サクレ Union sacrée (神聖同盟) に入る前日に暗殺された。公園には一次、二次大戦戦没者の慰霊碑がある。 2008.12.09.
店内のサンタクロース Le père noël の右のツリーのヘッドには五芒星 Étoile de Noël 。サンタの帽子はフリジア帽だという。
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パリのヴァンドーム広場にあるリッツ・パリ Ritz Paris でプチ・デジュネをとりました。写っていませんがメインはオムレツでした。
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手前のサン=ルイ島と左岸を結ぶトゥールネル橋に置かれたパリの守護聖人サント・ジュヌヴィエーヴ ：Geneviève de Paris と鴨料理で有名なトゥール・ダルジャン La Tour d’argent (1582) 。
ポール・ランドウイスキー Paul Landowski (1875-1961) によるSainte Geneviève の原像はパリ市庁舎のホールに置かれている (右) 。
はためいている旗には「銀の塔」に「1582」のトゥール・ダルジャンのロゴが・・
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ピカソ美術館 Musée National Picasso-Paris の１階にある屋上カフェ Le Café sur le toit です。
正面に、紹介済みの「フランスのスフィンクス」の片方が写っています。
7月2日からのパリ滞在の最後 (8月25日) のデジュネは (ノジャン＝シュル＝マルヌ Nogent-sur-Marne の) マルヌ川河畔のレストラン la Salamandre でいただきました。同世代のフランス人客で賑わっていました。土曜日でもあり、常連客が多いように感じました。席はテラスにし、メインはそれぞれ牛肉、羊肉、魚にしてみました。脂を落としたフランス人好みの伝統料理かと思いました。
店名のサラマンダーはサンショウウオのことで、フランスのルネサンス王フランソワ1世がエンブレムとして使用しました。
ノジャン＝シュル＝マルヌはガロ＝ロマン時代に遡る起源を持ち、ノジャン Norgent はガリア語で新しい街ということのようです。
26日の15時頃羽田に到着しましたが、ドアが開くや否やムッとする熱気の洗礼を受けました。
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生鱈を食べられると知って＜ACCENTS table bourse＞に行ってみた。今はなき「ステラマリス / パリ店」におられた杉山あゆみさんが1年半前にパリ２区で開業されたレストラン。
天然の生鱈 Cabillaud sauvage / citron noir / radis / shitakés というだけあって鮮度がよく、臭みは全くなかった。おまけで、アーティチョーク Artichoke が添えられていたのも嬉しかった。
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プチ・パレで開催中の＜ Les Impressionnistes à Londres ＞ロンドンの印象派展に行って、中庭のオープンカフェ Café / Jardin du Petit Palais で軽い昼食 Déjeuner をとりました。
「ルノートル Lenôtre 」の白身魚とズッキーニと人参のクリーム煮は中々でした。30度近くの気温だったと思いますが、日陰のそよ風が快適でした。
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パリ15区、アントルプレナール通り 82 Rue des Entrepreneurs にある＜Janat PARIS (1872)＞でお茶しました。4席のみの店内の様子です。
昔、ロンドンでトワイニング TWININGS の店の小ささに驚いたことがありますが、Janat ジャナ / ジャンナッツはそれ以上、思わず店の前を通り過ぎてしまったほどでした。
ブランドシンボルは2匹の猫 Sam と Beau です。表参道に日本店があるそうです。
バス70系統 Violet 下車、徒歩。メトロ8号線 Commerce からでも近いです。
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マグロ Thon を買いに＜ウィルソンの朝市 Marché Iéna -Président Wilson ＞に出かけました (7月7日 (土) )。赤身が 49.5 €/kg 。すごい人出でした。Hortensia アジサイは 8€ でした。
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特別の日の一つだった今日、昼食を Restaurant Kigawa (186 Rue du Château) でとりました。夫妻による開店 (2011) 当時から知っているお店です。美味で、ヴォリュームもあってフランス人のお客で賑わっていました。
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フランス 2‐0 でウルグァイを破る。ブラジルはベルギーに 1-2 で敗れる。準決勝はフランス対ベルギー。
フランスサッカー連盟 FFF のロゴ。
ユニフォームにも「ガリアの雄鶏」が使われている。
星一つ Une étoile は7月15日に二度目の世界一になって以降、星二つ Deux étoiles になった。
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1897年以来のリヨン Lyon のショコラティエ Chocolatier ＜Voisin＞のお菓子3点セットです。
左右にリヨンのクッション Coussin de Lyon 、真ん中にリヨンのプラリネ Pralines de Lyon 、その間にリヨンのクエネル Quenelles de Lyon です。
美食の街：リヨン近郊の3ツ星シェフ「ポール・ボキューズ Paul Bocuse 」は忘れられませんが、今年初めに91歳で亡くなられたそうです。素晴らしい方でした。
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ヴァンセンヌからバス46で Charonne – Chanzy 下車、あるいは56で Charonne 下車、徒歩数100ｍで行ける＜ La Chocolaterie Cyril Lignac – Paul Ber ＞の店先です。
シャンジー通り Rue Chanzy 斜め前にある＜ La Pâtisserie Cyril Lignac – Paul Bert ＞のケーキも買いました。
シリル・リニャック Cyril Lignac (1977-) は今人気沸騰中の パティシエでもありショコラティエ でもあり、料理人 Cuisinier でもあります。 24/08/2017.
Chocolaterie と Pâtisserie ：チョコレートとケーキ・・・ちなみに、ピエール・エルメは＜パティシエ pâtissier＞なのでケーキ職人、パトリック・ロジェやジャンポール・エヴァンは＜ショコラティエ chocolatier＞つまりチョコレート職人ということで、厳密には違う職業ということですね。
Bahrain 
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グランド・モスケ・ド・パリ Grande Mosquée de Paris は Maurice Tranchant de Lunel (1869-1944) によるムーア様式のデザインで建設された (1926) 。
ミナレット Minaret の高さは 33m 。メッカのカアバ Kaaba 、メディナ Médine 及びエルサレム Al Quds の3聖地のモスクを象徴する3つの金色の銅球が付いている。
モスク建設への長い道のりは第一次大戦でのフランスの植民地のイスラム教徒の貢献で終結を見ることとなった。第2次大戦では、暗渠となった (旧) ビエーヴル川を通じて地下でセーヌ川と繋がっていることもあって、レジスタンスの拠点の一つともなり、ユダヤ人の救出にも貢献した。
右に植物園の西南端の入り口。
25年近くも前のクリスマスに食事するところがなくて、ここのレストランを利用したことを思い出す。
ギャラリー・イグレックの日記帳－4 